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冰糖是用白砂糖做的嗎

生活百科冰糖


冰糖是用白砂糖做的嗎

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【冰糖是用白砂糖做的嗎】冰糖是以白砂糖為原料 ， 經過再溶、清凈、重結晶而制成 。冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖 ， 60年代由天津市新華食品廠首先研制成功 ， 開拓了國際市?。?成為國內首家出口廠家 。后者又稱盒冰糖，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品 。冰糖從品種上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數量甚少 。冰糖品質純正 ， 不易變質，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等 。