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燴菜的簡單做法

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燴菜的簡單做法

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所謂“燴菜”，其實就是把許多食材一起燉，一起烹調 。大冬天，來一碗色香味俱全熱騰騰的燴菜，別提有多美了 。今天，和大家一起分享燴菜的簡單做法 。
第一步，先把需要一起烹飪的食材準備好，把海帶絲、木耳、腐竹和黃花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中 。
第二步 ， 把羊肉和廋肉切成薄片裝入碗中 。
第三步，把豆干切片 ， 青菜洗凈備用 。
第四步，在鐵鍋中倒入適量花生油，等油七八分熟以后倒入干花椒和青花椒翻炒，然后把炒干的花椒濾出 。
第五步，向鐵鍋中倒入切好的羊肉和廋肉，在鍋中翻炒至變色 。
第六步，在已經炒至變色的肉中倒入蔥和姜，再倒入適量的生抽和老抽，翻炒一會 。
第七步，倒入適量的耗油，翻炒后加入適量的水，開大火 。
【燴菜的簡單做法】第八步，把準備好的食材倒入鍋中，攪拌一下，青菜和西紅柿要起鍋的時候再放下去 。
加入適量的鹽、十三香和雞精攪拌一下起鍋 ， 一碗熱騰騰的燴菜就做好了 。