食材用料：鮑魚5個、海參2個、花椒5個、粉絲少許、發菜丸子五顆、鵪鶉蛋五顆、雞腿一個、排骨三小塊、西蘭花一棵、筍少許、蝦五個、姜片三片、黃酒半碗、鹽一茶勺 。
做法：
1、準備食材 。
2、雞腿雞腳和排骨飛水去血沫后 ， 放入高壓鍋，加入一砂鍋的水，煮沸20分鐘，這期間可以處理其他食材 。
3、小白花膠加姜片煮沸撈起，換冷水泡發20分鐘左右，剖片清洗花膠、洗凈魚油魚血 。
4、冬菇泡發 。
5、粉絲泡軟 。
6、鵪鶉蛋煮熟剝皮 ， 海參切段 。
7、鍋底依次鋪上筍片、姜片、鮑魚殼、發菜丸子 。
8、依次放入西蘭花、鮑魚、扇貝、花膠、粉絲、海參、鵪鶉蛋、鮮蝦、香菇 。
【求佛跳墻的簡易做法】9、加入高壓鍋煮出來的高湯、半碗紹興黃酒，小火燉半小時，起鍋前加少許鹽 。

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