【皂角米的保存方法】1、陰涼干燥處保存 。若是想讓皂角米保存的時間長，建議把皂角米放于干燥陰涼處或者是冷藏保存，防止皂角米受潮，皂角米若是受潮了易出現發霉甚至長蟲的情況，在將皂角米保存起來之前建議先把皂角米在太陽下曬干，然后再將皂角米用袋子密封起來置于干燥陰涼處 。
2、冷藏保存 。若皂角米量少且近期要食用，也可將其放入冰箱冷藏保存，低溫有助于抑制細菌的滋生，能在一定程度上延長皂角米的保存時間 。
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