干腐竹怎么吃法 _腐竹

【干腐竹怎么吃法】干腐竹香菇燉魚
1、材料：
花鰱魚、香菇、干腐竹、雞精、料酒、淀粉、香菜、香蔥、胡椒粉、花粉粒、大蒜、枸杞、油鹽，各適量。
2、做法：
　?。?）把蔥姜洗凈切片和末，枸杞泡泡，干紅辣椒洗凈切段，大蒜去皮切片；
　?。?）新鮮香菇洗凈切成小塊；
　?。?）腐竹用溫水泡軟，切成段；
　?。?）把新鮮花鰱魚洗凈去掉魚頭，切塊；
　?。?）用鹽料酒，大蒜，姜，小蔥拌勻，再用淀粉腌30分鐘；
　?。?）鍋內放油比平時多些，燒制,7成熱，放入腌好的魚塊；
　?。?）煎到兩面金黃色，撈起控油；
　?。?）鍋內留底油，放入蔥姜蒜煸香；
　?。?）再放入炸好的魚塊香菇；
　?。?0）放入料酒，再放花椒干紅辣椒翻炒均勻；
　?。?1）加水大火燒開；
　?。?2）再加腐竹；
　?。?3）大火燉，最后放胡椒粉，鹽，雞精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌湯魚就好了。