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排骨粥的做法和配方竅門

知識經驗

【排骨粥的做法和配方竅門】

排骨粥的做法和配方竅門

文章插圖
1.原料:大米100克，排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克 ， 胡椒粉2克 。
2.大米撈起洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的塊，用開水焯一下，去血漬，去控水；香菜洗凈，切塊 。
3.鍋置火上，瀝干水、米飯、排骨，大火燒開 ， 中小火煮1個半小時 。當米飯爛湯變濃，排骨變脆時 ， 加入鹽、味精、熟豬油，攪拌均勻 。
4.吃之前把粥分碗 ， 淋上香油，撒上胡椒粉和香菜粉，拌勻 。
以上講解了排骨粥的做法和食譜小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。