文章插圖
主料：2斤左右三黃雞一只、洋蔥一個、土豆三到四個、蘑菇50克 。
輔料：生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉四分之一小勺、紅酒1大勺、辣椒粉半小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣 。
步驟：
1、 雞處理干凈后，用水沖洗干凈，剁去頭和腳以及雞屁股；
2、 姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻；
3、 將調料均勻涂抹在雞身上以及雞肚子里；
4、 然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味；
5、 將腌好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗干凈，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘；
【全烤雞的做法與配料】6、 將蔬菜塞入雞腹中，并用牙簽封口；
7、 放入墊錫紙的烤盤里，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙；
8、 烤箱200度預熱，上下火烤80分鐘即可 。

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