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家庭腌魚方法視頻

知識經驗


家庭腌魚方法視頻

文章插圖
1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗干凈 ， 放入盆中 。酸菜魚，兩三條最好，易入味 ， 方便保存 。如果是半斤以上，把魚洗干凈后切成小塊 。
2.在洗好的魚上撒些鹽、胡椒粉、花椒粉 。鹽是按照十斤魚和半斤鹽的比例混合的 ， 也可以根據個人口味調整 ?；ń泛突ń贩垡鶕€人口味調整，少量為好 。
【家庭腌魚方法視頻】3.撒上辣椒粉，把魚和輔料攪拌均勻，邊攪拌邊把輔料塞進魚肚子里 。注意戴一次性塑料手套，避免被辣椒燙傷 。
4.將混合物放入廣口瓶中，壓實 ， 撒上幾滴白酒，蓋上蓋子 。罐子最好用玻璃或陶瓷做，蓋子不能密封 。可以輕輕扣上一層紗布，可以收緊 。
5.腌制三天就可以吃了 。可以炒，也可以蒸 。
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