1、主料：蓮藕150g、油渣適量、雞粉適量、油適量、鹽適量、蒜適量、水適量、老干媽適量 。
2、蓮藕洗干凈后去皮切成粒 。熱鍋淋油，將油渣倒進去爆炒 。
3、油渣出掉大部分油后 ， 將油鏟起 ， 加入蒜末爆香，倒入切粒的藕丁 。
【藕炒油渣怎么做】4、加入鹽，加入雞粉，加入適量清水炒勻 。
5、藕丁快好時加入適量老干媽 。
6、熄火后加入蔥花拌勻即可 。
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