文章插圖
1.所有被堿燙過的原料都要盡量漂白 。
2、采用氣泡清洗法:首先降低鍋底溫度 ， 不要讓湯太沸；第二種是最簡單的方法，用勺子攪拌驅散氣泡，或者舀走 。
3.在湯中加入適量的酸或鈣鎂鹽(即消泡劑)，使湯變得清澈 。注意，使用的消泡劑一般是湯底的千分之一，但過多會使湯底起泡 。
【煮火鍋起沫怎么解決視頻】以上解釋了如何解決煮火鍋起泡的問題 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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