文章插圖
1、主料：臘魚腩300克 。
2、輔料：花生油40克、生抽15克、蠔油5克、料酒20克、大蒜籽3粒、姜1塊、泡椒10個、豆豉3克 。
3、做法：
（1）食材準備 。
（2）臘魚腩用溫水洗凈，斬成小塊裝盤 。
（3）豆豉沖洗干凈，姜蒜剁椒切粒 。
（4）起油鍋，放入豆豉、姜、大蒜籽、剁椒爆香 。
（5）轉小火，倒入蠔油炒勻 。
（6）倒入生抽炒勻 。
（7）倒入料酒炒勻 ， 熄火盛出 。
【魚腩怎么做】（8）均勻的鋪在魚腩上，入蒸鍋，大火蒸十五分鐘即可 。
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