擦絲的工具叫擦子、擦刀 。擦絲在廚房中用途很多 ， 可以把各種蔬菜擦成絲、片，當然也可以用于西點中的一些制作 。擦絲器的材質一般用鐵片制作，幾經改良后多以不銹鋼為主，后者材質堅硬易于清洗 ， 更適合在廚房中使用 。
小貼士：在擦拭根莖類菜或其他任何食物時，因為刀口很鋒利，所以在擦拭到最后要小心操作，不要劃到手 。
【擦絲的工具叫什么】在清洗時從頂部內側沖水清洗，不要用手直接接觸到面，可以利用小牙刷清洗縫隙處 。
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