食材用料：
豆腐500克，雞蛋2個，鹽適量，五香粉適量 。
豆腐炒雞蛋的做法：
1、將豆腐切成稍薄的片狀，備用；
2、將雞蛋打散，放入五香粉，鹽，一會豆腐炒制時還會放鹽，此時放少許即可，攪拌均勻；
3、鍋中放油燒熱，開中火，將豆腐片倒入 ， 兩面略煎制，均勻撒入鹽調味；
4、將打散的蛋液均勻鋪在豆腐上；
5、用鍋鏟將豆腐翻至另一面 ， 使豆腐表面都能裹上雞蛋液，煎制蛋液成型顏色金黃 ， 即可出鍋；
6、盛入盤中，開吃 。
注意事項：
【豆腐炒雞蛋可以吃嗎】油稍微多放一點，豆腐表面都裹上蛋液以后 ， 一面煎好再翻面，防止豆腐鏟的太碎 。