涼拌刺五加做法：配料：大蒜、白糖三分之一勺、干辣椒面１勺、食鹽適量、食用油少許、芝麻香油半勺、花椒油半勺、純凈水半小盆調料：生抽或醬油２勺 。
1、大蒜去皮切成蒜末 。刺五加去除硬的老桿和老葉 ， 用流水沖洗干凈備用 。
2、鍋中倒入適量清水 ， 加入少許食鹽和４滴食用油，大火燒開 ， 把洗好的刺五加放入沸水中焯１５秒 。（因都是鮮嫩的枝芽，所以焯水時間不宜過長，不然焯稀了，很影響口感） 。
3、變色后撈出放入純凈水中過涼后取出瀝干水分裝入碗中備用 。
【刺五加怎么做】4、然后放入生抽、蒜末、干辣椒粉、白糖、花椒油、芝麻香油和少許食鹽拌勻即可 。
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