選西藍花和花菜？可以稱得上逛菜市場時常出現的“迷?！?， 兩個長得非常像的蔬菜 ， 到底誰對身體更好 ， 誰更值得吃？
今天 ， 小編就來給大家好好比較一下 。 了解一下 ， 就不會再吃錯啦~
一、營養成分大對比 ， 誰的營養價值高
西藍花和菜花都含有豐富的蘿卜硫素和維生素C 。
蘿卜硫素能夠使致癌過程在某些程度上變慢 ， 甚至阻斷 ， 同時對身體中的抗癌成分有加強和促進的作用 。 很多十字花科的蔬菜里都含有蘿卜硫素 ， 特別是西蘭花和菜花里的含量相對多 。
維生素C的作用也非常多 ， 其在抗癌方面的作用之一是能夠阻斷硝酸鹽變成亞硝酸鹽 ， 繼而變成亞硝胺的過程 ， 從而幫助預防多種癌癥 。

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如果一定要在西藍花和菜花之間決出勝負 ， 西藍花更勝一籌 。

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二、PK大賽開始

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1、西藍花中胡蘿卜素含量非常高 ， 我們知道胡蘿卜素能夠皮膚粘膜層的完整性 ， 防止皮膚干燥；促進生長發育 ， 有效促進健康及細胞發育；維持和促進免疫功能 ， 有預防和抑制肺癌的作用 。
2、西蘭花中的維生素A的含量基本是花菜的兩百倍 ， 胡蘿卜素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康 ， 改善夜盲癥 。

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3、西藍花的維生素C含量很高 ， 高于花菜的同時也高于其他普通蔬菜 。 西蘭花的維生素C含量高出花菜20%左右 ， 是洋白菜的2—3倍 ， 是西紅柿的5—6倍 。
4花菜當中鈣含量較高 ， 堪與牛奶中的鈣含量媲美 。 但是 ， 西蘭花的鈣含量是白花菜的2倍 。
另外 ， 可以促進鈣的吸收的維生素C和維生素K ， 西蘭花也是白花菜的2倍多 。 （不想讓西藍花當中的維生素C流失 ， 就要縮短加熱時間）

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5、花菜前幾項雖然敗了 ， 但是 ， 花菜當中的黃酮類化合物含量較高 。
黃酮類化合物中有藥用價值的化合物很多 ， 這些化合物用于防治心腦血管疾病 ， 如能降低血管的脆性 ， 改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇 ， 防治老年高血壓、腦溢血、冠心病、心絞痛、擴張冠狀血管 ， 增加冠脈流量 。
6、在食用方法上 ， 西蘭花焯掉后更加的鮮綠 ， 非常適合涼拌和清炒 。 菜花更適合炒食 。 貯藏和保存方面 ， 西蘭花不易儲藏 ， 三天內食用最好 。
菜花可以放更長時間 。

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雖然 ， PK賽下來西蘭花的營養更勝一籌 ， 但這不是讓大家只選西藍花 ， 可以以西藍花為主 ， 以菜花為輔 ， 交替著吃 。
【西藍花和菜花，到底哪個營養更好？誰更值得吃？終于不再糾結了！】當然 ， 想吃啥吃點啥 ， 吃的開心最重要！

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