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淡菜的家常做法 淡菜的做法大全家常

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淡菜的家常做法 淡菜的做法大全家常

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。淡菜的做法大全家常，淡菜的家常做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、一、淡菜排骨湯：主 料：排骨500克斬件，紅棗10粒（去核），眉豆、淡菜各約100克，姜1片，蔥1條，薯仔約300克，甘筍1只 。
2、做 法：眉豆、紅棗洗凈 。
3、2、淡菜用清水浸30分鐘，洗凈 。
4、3、下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝干水，姜、蔥棄去 。
5、4、排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈 。
6、5、薯仔、甘筍去皮洗凈切件 。
7、6、水適量 ， 煲滾，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘筍、紅棗、排骨、姜1片煲滾，慢火煲3小時 ， 下鹽調味 。
【淡菜的家常做法 淡菜的做法大全家?！?/strong>8、二、炒淡菜原料 ：淡菜肉250克 ， 罐頭竹筍15克，蘑菇15克 ， 水發木耳15克，油菜心15克，花生油35克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精鹽1.5克，辣椒面0.5克，大蔥5克 ， 大蒜5克 ， 生姜5克 做法 ：淡菜去殼，洗凈2、竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片；水發木耳撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗凈，均切末3、將淡菜、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出4、炒鍋燒熱 ， 放入花生油，燒五成熱時，放入蔥、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入淡菜肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜 ， 翻炒后，用醬油、料酒、味精調好口味 ， 淋少 許水淀粉勾芡 ， 燒開即可 特色 ： 色彩鮮艷，味清可口，淡菜脆嫩 三、淡菜炒筍尖【原料】：小淡菜200克、嫩扁尖筍200克、素油200克、白糖適量、雞湯小半碗、黃酒65克、精鹽少許 。
9、【做法】：1.把扁尖筍切成1寸長的條子，把淡菜放入開水內泡一泡；2.用碗兩只，把扁尖筍、淡菜各裝一碗，碗內加開水與材料平，上籠蒸松后，取出淡菜，剪除老塊和中心的毛茸，再洗一次；3.起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入，加原湯（即蒸淡菜的湯）、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒 ， 直至湯收干，起鍋裝盤 。
10、一邊放淡菜，一邊放筍尖，冷卻后上桌 。
11、　四、羊肉淡菜粥原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克調味料：料酒、胡椒粉、醬油、姜絲適量制法：將淡菜用熱水浸泡軟后 ， 剪洗干凈，待用 。
12、把羊肉洗一洗，放入沸水鍋內氽一下，撈出 ， 清水洗凈，切成小塊，盛盆內，加料酒、胡椒粉、醬油、姜絲拌勻，腌制入味，待用 。
13、將粳米用清水淘洗干凈，入煮鍋內，加水適量，置旺火上煮沸，倒入羊肉塊、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟時 ， 點入精鹽、味精調味 ， 即可供食用 。
14、五、韭菜炒淡菜原料：韭菜60克、淡菜干30克調味料：鹽2克、味精1克、植物油15克制法：將淡菜用開水發軟 ， 洗凈 。
15、韭菜洗凈 ， 切段，然后將鍋燒熱，放入菜油 ， 待油沸，放入淡菜煎開，再將韭菜投入，加精鹽拌炒至熟，調以味精即可 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。