文章插圖
【熟醉蟹可以加熱吃嗎】熟醉蟹可以加熱吃，但是口感會變差 。醉蟹分為生醉和熟醉 。生醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理后用高度黃酒去污和殺菌，然后放入醉料中生腌而成 。熟醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理后加入醉料加工而成 。根據調料的不同，又分為紅醉和白醉 。
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