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荔枝在常溫下容易變質 。新鮮的荔枝可以放入水中保存，也可以放入冰在里面冷卻 ， 這樣能保存時間長一些，但也不超過3天 。也可以取下水果的花樣，用干燥的報紙捆上20個，放入冰箱的冷藏層 。
【荔枝的保存方法及保存時間】荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉 ， 是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身 ， 開胃益脾，有促進食欲之功效 。因性熱，多食易上火 。荔枝木材堅實，紋理雅致 ， 耐腐，歷來為上等名材 。
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