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1、肥厚的鯛魚下巴，做法簡單，喜歡吃魚的朋友可以學做做，用泰式風料理出酸酸甜甜的滋味，炎熱的天氣也胃口大開 。
2、取一碗將蒜末、辣椒末（去籽不用）、魚露、醬油、檸檬汁、糖、米酒、水調勻；一顆檸檬，切4、5片備用，剩余的擠檸檬汁加入蒸醬 。香菜洗凈切小段備用 。
3、取一深盤，排入魚下巴，再淋上調好的步驟1醬汁
【清蒸魚下巴的做法】4、鍋子放上蒸架，將水燒開，放入魚下巴蒸12分鐘；開蓋，放入檸檬片、香菜，蓋上鍋蓋燜20秒即可上桌享用

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