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羊腿肉怎么做好吃又嫩


羊腿肉怎么做好吃又嫩

文章插圖
1、主料:羊腿肉500克 。
2、輔料:胡蘿卜1根、鹽若干、蔥1段、蒜5瓣、姜1塊、八角3個(gè)、花椒1勺、桂皮2段、生抽若、干料酒若干 。
3、準(zhǔn)備原材料 。
【羊腿肉怎么做好吃又嫩】4、羊腿肉焯水去血沫 。
5、撈出備用,千萬(wàn)不要過(guò)涼水 。
6、蔥切段,姜切片,蒜拍一下,連同桂皮花椒八角放入調(diào)料包扎緊備用 。
7、羊肉和調(diào)料包放入砂鍋 , 加熱水、料酒生抽中火燉1-2個(gè)小時(shí) 。
8、胡蘿卜切滾刀 。
9、出鍋前15分鐘加入胡蘿卜和鹽調(diào)味 , 胡蘿卜熟了就可以出鍋了 。