文章插圖
1、原料:
面粉150克、酵母2克、火腿腸3條、蔥少許 。
2、做法:
(1)先將酵母加少量溫水溶解成溶液后倒入面粉中 , 加入適量的溫水,揉至面團光滑后放置于溫暖處發(fā)酵一個小時左右,當面團發(fā)酵至兩倍大時即可;
(2)將火腿腸剝去包裝,從中間切成兩截;
(3)蔥切花,加入少許鹽與油拌勻;
(4)將發(fā)酵好的面團充分地揉壓出里面的空氣,然后揉成長條,再分成小劑子 , 將小劑子揉成細長條,長度為切好的火腿腸長度的2倍略長一點;
(5)將揉成細長的面條放入拌好的蔥花中,使其沾上蔥花;
(6)將沾上蔥花的面條從火腿腸的一端開始纏繞在火腿腸上;
(7)將卷好的花卷再餳二十分鐘;
【火腿花卷】(8)將蒸鍋置于火上 , 待水燒開后放入餳好的花卷,大火蒸十分鐘即可 。
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