文章插圖
1、魚清洗干凈后 , 切塊;
2、把魚身上的水分擦干;
3、熱鍋下冷油 , 油熱后,下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制;
【白蓮干魚怎么做好吃】4、雙面煎黃后取出;
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚塊入鍋;
6、加沒過魚身一半的開水,加四海面醬中火燉;
7、中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續(xù)燉;
8、待湯汁基本收干 , 加味精和蔥花、香菜出鍋即可 。
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