迄今最大規模研究表明: 每天這樣喝咖啡, 降低心臟病風險和死亡率( 二 ) _健康小知識

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不同咖啡類型攝入量與心律失常和心血管疾病的關系。（圖片來源：ACC官網）
總而言之，這項大規模研究向人們傳遞了一個重要信息：定期攝入一定量的咖啡是安全并且有益的，甚至“對于心臟病患者來說，這可能是健康飲食的一部分。 ”主要作者Kistler博士表示。
看到這里，手里捧著某巴克、某幸咖啡的“咖星人”表示松了口氣。那么，口味醇厚、提神醒腦的咖啡又為何會擁有如此神效呢？來自加拿大的研究人員在攝入咖啡因與心血管健康之間找到了分子機制上的解釋。
這項研究發表在NatureCommunications ，研究人員揭示了攝入咖啡因會使血液中PCSK蛋白的水平降低，從而清除血液中的“壞”膽固醇，起到保護心血管系統的作用。

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（圖片來源：NatureCommunications）
眾所周知， PCSK9是一種蛋白質，主要在肝臟表達并分泌到血液中，可降低肝臟處理過量低密度脂蛋白（LDL）膽固醇（即俗稱的“壞”膽固醇）的能力。 LDL膽固醇是心血管疾病風險的重要指標。當PCSK蛋白水平下降或活性受到抑制時，肝細胞表面的LDL受體會迅速去除血液中多余的LDL膽固醇。
當研究人員向體外培養的肝細胞中加入不同濃度的咖啡因，他們發現肝細胞分泌的PCSK9減少了，肝細胞表面LDL-R表達增多了，對膽固醇的攝取能力也更強了。并且加入的咖啡因濃度越高，效果越明顯。
隨后研究人員在人體實驗中進行了驗證：12名年齡在22-45歲之間的健康人空腹口服400mg的咖啡因（大約2杯咖啡的量），在服用后2小時、4小時，參與者血漿中的PCSK9水平分別降低了25%和21% 。另一方面，小鼠實驗證明，在腹腔注射咖啡因（50mg/kg）4小時后，小鼠血漿中PCSK9水平也降低，肝臟對膽固醇的攝取能力增強，血液里甘油三酯、膽固醇含量明顯下降。

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小鼠血漿PCSK9、甘油三酯含量。（圖片來源：NatureCommunications）人類血漿PCSK9含量。（圖片來源：NatureCommunications）
隨著這項研究的發表，咖啡甚至順帶在減肥人群中圈了一波粉。這大概就是為什么愛喝咖啡的人不僅瘦，心臟跳的也有勁兒的原因吧。
不過，盡管喝咖啡對人體有所裨益，但仍要“因人而異、適可而止” ，當服用咖啡給人帶來焦慮或者不舒服的感覺時，應當減少咖啡的攝入。同時，更加推薦大家飲用含咖啡因的咖啡，不加或少加奶精和糖會使得手里的咖啡更加健康~參考文獻
[1]GoodNewsforCoffeeLovers:DailyCoffeeMayBenefittheHeart.RetrievedMar24,2022fromhttps://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2022/03/23/17/55/Good-News-for-Coffee-Lovers-Daily-Coffee-May-Benefit-the-Heart.
[2]LebeauPF,ByunJH,PlatkoK,SalibaP,SguazzinM,MacDonaldME,ParéG,SteinbergGR,JanssenLJ,IgdouraSA,TarnopolskyMA,WayneChenSR,SeidahNG,MagolanJ,AustinRC.CaffeineblocksSREBP2-inducedhepaticPCSK9expressiontoenhanceLDLR-mediatedcholesterolclearance.NatCommun.2022Feb9;13(1):770.doi:10.1038/s41467-022-28240-9.