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【大姜室內(nèi)催芽方法】1、掰種，選擇在早春時期的晴朗天氣，將儲存好的姜中挖出 ， 在潔凈的環(huán)境中進(jìn)行掰種 ， 將大大小小的姜塊掰成大小規(guī)格相等的種塊，最佳重量在50-70克 。掰種時可可一塊一芽，也可一塊兩芽，一般每畝播種400-500kg 。
2、曬種，掰種中后就是曬種了 ， 這是為了利用太陽殺死依附在姜塊上病菌 ， 有促進(jìn)發(fā)芽和病害防治作用，是催芽必須要經(jīng)歷的過程 。曬種時選擇在晴朗天氣 ， 將掰好的種放置在布料或蘆席上進(jìn)行曬種，注意不要直接放在水泥地面上，否則高溫會損害到種子 ， 導(dǎo)致發(fā)芽失敗 。曬種時要攤得薄，最好攤一層，而且還要勤翻動 ， 使其受熱均勻，連續(xù)曬個一星期即可 。
3、室內(nèi)催芽法：在室內(nèi)搭建一個長方形催芽池，高達(dá)80cm,長短視種植規(guī)模而定，在池地鋪一層曬過的麥穰，在在上面鋪一層草紙或稻草 。在曬種后種子趁熱平放在上面，堆放50cm即可，再在種子上鋪一層稻草或麥穰，在覆蓋棉被進(jìn)行保溫保濕，保持溫度在20-25度之間，約20天即可播種 。
4、火炕催芽法：火炕有地上式、半地下式兩種，地上是搭建，而地下是挖掘，具體形狀和室內(nèi)催芽法的催芽池類似 。同樣在池底鋪墊一次暴曬后的麥穰，可適當(dāng)撒一些保持濕潤，再將姜種層層放好，在鋪一層稻草或麥穰，四周也要塞好，頂部要用穰泥封住，同樣要控制溫度濕度 。
5、陽畦催芽法：挖取一個寬15米、深0.6米，長度視姜種而定，在底部鋪一層麥穰或稻草再將姜種擺放其中，堆集30cm厚，再用稻草覆蓋好，再搭建拱架，蓋好塑料薄膜 。為免夜間低溫，可在傍晚時加蓋稻草保溫，保持溫度即可 ， 約1月左右即可催芽成功 。

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