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1、買回來的豬血已經(jīng)是熟的了，但是用之前要在開水里燙一下 ， 能去除豬血特有的味道 。
2、炒的時(shí)候一定用猛火，加以少許料酒去腥 。太后說，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜 。
【去除豬血腥味的小妙招】3、豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效 。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分 。

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