【魚酸菜是什么菜做的呢】
文章插圖
1.魚和酸菜主要是用白菜或青菜腌制 。
2、酸菜魚做法:烏魚600克，酸菜100克，紅椒25克，姜蔥花15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克，高湯500克，熟植物油500克 。將魚切成兩邊各3份，用酸菜瀝干水分，切成細絲 ， 用紅辣椒浸泡后剁碎，用生姜浸泡后切成顆粒；炒鍋放中火，將煮好的植物油燒至六成熱，待魚煎黃時撈出；鍋里留油，放入泡好的紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚放入湯中 。湯煮開后 ， 移至小火 ， 放入酸菜，煮10分鐘左右 ， 即可食用 。向鍋中加入醋即可完成 。
以上解釋了魚和酸菜是什么做的 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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