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1.醬香雞丁:雞胸肉200克，胡蘿卜一根，淀粉少許，柿子椒一個，蛋清少許 。將雞肉切成小塊，加入鹽和蛋清淀粉腌制10分鐘；胡蘿卜和青椒也切成同樣大小的塊；將醬油、雞精、料酒、水、淀粉調成醬備用 。炒鍋放油，油熱時放入胡蘿卜丁，翻炒至變色 。然后倒入腌制好的雞丁，攤開，熟了就可以取出來了 。鍋里留油，把蔥姜末放入鍋里，把醬、醬油、糖翻炒至紅亮，醬香 。炒雞丁 。倒入準備好的醬汁，攪拌均勻 。最后倒入青椒塊，略炒，出鍋 。
【春節年夜飯菜譜做法簡單好吃】2、水煮茄子:茄子、肉沫、青椒、紅椒、蔥 。鹽 ， 玉米粉，白胡椒，醬油 。在肉沫中加入鹽、玉米淀粉、胡椒粉和醬油，順時針攪拌，腌制10-15分鐘 。青椒和洋蔥切丁備用 。將長茄子切成兩半 ， 然后交叉切成弧形坑，切成小塊，在茄體上的坑上抹一層生粉，將肉餡釀入茄體 。鍋里放適量的油 。油熱后，將有肉餡的一面向下煎至金黃色，然后將相反的一面稍微煎一下，備用 。鍋里放一點油 ， 放入炒好的茄子，加入適量的水將茄子煮透，加入適量的醬油調味，撒上青椒丁和洋蔥末 。最后倒入煮好的生面粉水勾芡 。
以上說明了春節年夜飯的食譜簡單又好吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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