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蔬菜|隔離封控來得猝不及防，有吃有喝才放心，這樣“囤”才正確！( 二 )

營養膳食蔬菜隔離



方法二：冰箱溫度調低一點
很多冰箱的默認冷藏溫度是4℃， 疫情特殊時期可以將溫度設置為0-2℃ ， 但別調到0度以下 ， 這樣貼著冰箱壁的蔬菜容易被凍壞 。
大部分纖維含量多的蔬菜比如西蘭花、胡蘿卜、豌豆、西葫蘆、鮮蘑菇等 ， 都可以在切塊焯燙后迅速轉移到冷水中降溫 ， 然后吸干水分放入保鮮袋中 ， 放入冷凍層 。

方法三：水培蔬菜 ， 自給自足

  • 大蒜、小蔥
買根部保存完整的 ， 洗干凈后放入容器中（小蔥要切掉蔥葉 ， 保留根部三分之一） ， 加水沒過根部 ， 每天換水 。
  • 黃豆、綠豆
水培前把豆洗凈用清水泡一晚上至豆皮漲破 ， 然后放進有較大平底的容器 ， 加水（不要沒過豆子） ， 放在陰暗處 ， 每天換水 。
  • 生菜
將生菜的葉端和根部剪開 ， 根莖長度最好為4厘米 ， 將生菜根莖放置到盛水的容器里 ， 加水至剛沒過根部 ， 生菜很快就會長高長大啦 。
（圖片來源：網絡）

疫情之下 ， 請常備這3樣


速食食品

方便面、午餐肉、火腿腸、罐頭、咸鴨蛋、腐乳、臘肉、臘腸、下飯菜……這些平時看起來不那么健康的食品 ， 在非常情況下建議大家多囤一些 。 速凍食品在非常時期也絕對是家庭必備 。 餃子、包子、燒麥、湯圓、披薩……只要你冰箱放得下 ， 多買一點準不會錯 。


干貨

如干黃花菜、木耳、銀耳、干香菇、腐竹、干的海帶等 ， 不需要額外的處理 ， 只需要放在干燥的室溫下即可 ， 也不占用冰箱空間 ?！短鞜嵋詻霭枘径?， 但是記不住這4點的人 ， 小心進ICU！》


營養補充劑

如果真的買不到蔬菜 ， 我們可以直接補充維生素、膳食纖維蛋白質等營養素 ， 比如維生素C、維生素B、維生素E ， 或者復合維生素、膳食纖維等 。 按照說明書上的劑量吃 ， 一般不用擔心過量問題 。

最后要提醒大家 ， 去樓下拿小區團購菜的時候也要注意安全哦~
最好采取無接觸方式 ， 口罩、手套都戴好；外包裝要么拆了扔垃圾桶 ， 要么就消毒后再帶回家；
蔬菜、水果、冷凍食品無需噴灑消毒劑 ， 用流水清洗 ， 擦干儲存即可；米面糧油的外包裝要消毒 ， 不要立即食用 ， 先在通風處放一會兒 。



【蔬菜|隔離封控來得猝不及防，有吃有喝才放心，這樣“囤”才正確！】