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1.準備加工好鯽魚、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、豆芽和酸菜；切斷鯽魚魚鰭和魚尾；背部兩側做一些切口；胡蘿卜、蔥、姜切絲 ， 蒜、蔥切末，八角洗凈；將胡蘿卜絲、姜絲、蔥花等填入魚中 。
2.在魚的兩面撒上鹽 ， 抹上醬油和醋；放置固化20分鐘；將腌制好的鯽魚放入熱油中炸制，取出略炸的鯽魚放入燉鍋中；豆芽洗凈；倒掉酸菜；鍋中加入適量油，放入胡蘿卜豆芽和酸菜翻炒出香味 。
【燉鯽魚的家常做法竅門】3.將炒好的輔料放入鍋中，倒入適量的油 ， 加入適量的水；在電磁爐上燉一會，調好口味，撒上蔥，燉一會，關電磁爐 。
以上講解了家常燉鯽魚的小技巧 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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