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材料：蝦、鹽、白胡椒粉、香油、蔥、姜、生粉、雞蛋、豆腐、紅腐乳、玉米油；
步驟：
1、蝦去腸去殼洗凈瀝水切粒，加鹽拌勻；
2、蔥、姜切碎 ， 備用；
3、豆腐沖洗瀝水 ， 用刀背壓碎；
【蝦醬丸子怎么做好吃】4、紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，白胡椒粉 ， 香油，蔥花，姜末，生粉 ， 雞蛋攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠；
5、中號鍋放半鍋油 ， 中火燒熱，用勺舀出蝦肉放左手掌上 ， 用勺子幫助整豆腐蝦球坯，放入熱油里炸至金黃，即可撈出瀝油 ， 趁熱食用 。

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