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啤酒鴨翅的制作方法

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啤酒鴨翅的制作方法

文章插圖
1、食材：鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許 。
2、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛 ， 清洗干凈剁成小塊浸泡到水里 。
3、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過 ， 開火燒水 ， 等水燒開后繼續煮2分鐘 。
4、將煮過的鴨翅放到水底下反復沖洗干凈，濾干水備用 。
5、坐鍋燒茶油 ， 等茶油的泡沫褪?。谷胙汲岜鴟矗?加姜片一起翻炒至姜片卷起 ， 鴨翅金黃，淋醬油上色 。
6、最后倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火燜燒半小時 。
【啤酒鴨翅的制作方法】7、調鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可 。