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甜酸魚 甜酸魚圖片

知識經驗

【甜酸魚 甜酸魚圖片】

甜酸魚 甜酸魚圖片

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于甜酸魚這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、甜酸魚是一道菜品，主要材料是鮮魚、面粉，調料為番茄醬、食用鹽、酸（酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等食用酸)等，通過炸、燒的做法而成 。具體做法如下：
2、準備好鮮魚 ， 加鹽，和少許醬油 ， 糖（少量),姜汁適量 ， 酒腌制一小時.
3、鍋里放入適量的油（剛好能炸)燒熱 ， 將已腌制的魚放進去炸，炸至兩面金黃就可以了 。
4、瀝出，濾干油 。
5、將魚和面粉生粉(3:1),適量糖，鹽拌 。下鍋之前再灑上一些粉 。
6、放入七成熱的油中炸，記住不能太熱否則"外焦里嫩"了，炸至金黃色為止 。
7、準備甜酸溶液-醋（可選酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等等食用酸據個人口味而定，特別注意醋揮發的),糖 ， 溫水 。
8、放甜酸溶液進鍋中（如果發現鍋里油多，弄點出來),熱后，放入適量番茄醬 。
9、中火收汁濃縮黏稠時，放入魚，翻幾下，最后加入蔥花 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。