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雞蛋羹怎么蒸才沒有泡泡呢視頻

知識經驗


雞蛋羹怎么蒸才沒有泡泡呢視頻

文章插圖
無氣泡蒸蛋羹的方法:食材:雞蛋2個，涼開水約5湯匙，75ml，食用鹽，廚房紙巾1張，香油 。練習:
攪拌蛋液，直到蛋白和蛋黃均勻混合在一起，沒有大塊凝結 。加入冷開水，不要直接加入生水，加入拌勻，然后加鹽拌勻 。用濾網過濾掉氣泡，或者用廚房紙巾吸去蛋液表面的氣泡，保證液面光滑平整，這樣整個蛋羹就不會出現難看的蜂窩 。蓋上一層保鮮膜 ， 放入蒸鍋大火加熱 。蒸鍋水開后，轉小火蒸10分鐘左右 。煮好后，沿碗邊倒一點香油 。這樣做出來的蛋羹不會有氣泡 。
【雞蛋羹怎么蒸才沒有泡泡呢視頻】以上解釋了如何蒸出沒有氣泡的蛋羹 。視頻到此結束 。希望能幫到你 。