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芫荽是什么 芫荽是什么菜?怎么讀

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芫荽是什么 芫荽是什么菜?怎么讀

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大家好,小豆豆來為大家解答以上的問題 。芫荽是什么菜?怎么讀，芫荽是什么這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、芫荽是一年生或二年生草本植物 ， 羽狀復葉 ， 小葉卵圓形或條形，莖和葉有特殊香氣，花??，白?。
2、果實球形，用作香料，也可入藥 。
3、嫩莖和葉用來調味 。
4、通稱香菜，也叫胡荽 。
5、芫荽為傘形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，傘形花笠 ， 芫荽屬，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料 ， 多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。
6、藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢” 。
7、原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植 。
8、營養功效：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的 。
【芫荽是什么 芫荽是什么菜?怎么讀】9、它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。
10、香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使機體發汗，透疹 。
11、另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用 。
12、芫荽即香菜 。
13、香菜，(學名：Coriandrum sativum)別名香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等 ， 一年生草本植物，為傘形科植物，拉丁文名Coriandrum sativum.是人們最熟悉不過的提味蔬菜，少數北方人俗稱“芫荽”(yánsuī)狀似芹 ， 葉小且嫩，莖纖細，味郁香 ， 是湯、飲中的佳佐，南方有人不習慣其香味，有戲稱其“臭菜”，多用于做涼拌菜佐料 ， 或燙料、面類菜中提味用 。
本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。