牛奶|牛奶是21世紀最大的騙局？致癌有危害？2種假牛奶才真的要注意( 二 ) 牛奶

2、“兒童奶”
兒童奶并不比普通的牛奶高級，大多數兒童牛奶都是在普通牛奶的基礎上額外添加糖以及其他成分，比如阿斯巴甜、檸檬酸鈉、食用香精、黃原膠等多種食品添加劑，甚至有一些是不提倡添加到兒童食品中的，所以不建議買兒童奶給孩子喝。

?四、買牛奶，分清三個編號不吃虧
市面上的牛奶種類有很多，在挑選牛奶的時候不妨認清這幾個編號：
1、GB 19645
根據GB 19645-2010《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》的要求，巴氏殺菌乳的原料只有生牛乳，然后通過巴氏殺菌等工序來進行生產，屬于鮮牛奶，能將牛奶的營養物質得到最大程度的保留，不過需要低溫儲存，而且保質期短。
2、GB 25190
根據GB 25190-2010《食品安全國家標準滅菌乳》的規定，滅菌乳主要有保持滅菌乳以及超高溫滅菌乳，主要原料都是生牛乳，雖然免疫球蛋白和活性物質乳鐵蛋白等影響物質比鮮牛奶少，但是容易保存，保質期相對較長。
3、GB 25191
根據GB 25191-2010《食品安全國家標準調制乳》的要求，在調制乳的主要原料中，生牛乳或復原乳不能低于80% ，并添加一些營養強化劑、食品添加劑等其他的原料，通過適當的滅菌或殺菌等生產的液體產品，事實上，調制乳并不是牛奶。

?總之，牛奶是一種營養豐富的食品，但是我們在購買牛奶的時候要注意選擇真正的純牛奶，學會辨別“假牛奶” 。
參考資料：
[1
《食安科普 | 喝牛奶究竟能不能長高？》.廣東市場監管.2019-04-25
[2
《牛奶里真有激素嗎？》.醫藥導報社.2020-11-09
[3
《柳葉刀：中國19歲男女平均身高東亞第一》.光明網.2020-11-11
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