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西餅是指來自西方國家的西式點(diǎn)心與糕餅 。是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種添加劑等，按照特定的工藝制成的 ， 是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用 。
【什么是西餅】西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等 。西餅種類很多，但都沒有一定的形狀、花樣和大?。?可以機(jī)器大量生產(chǎn)，也可任隨師傅的創(chuàng)意和技術(shù)，以手工制作出各種樣式新穎的小西餅 。

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