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黃花魚做法

生活百科黃花魚


黃花魚做法

文章插圖
1、準備黃花魚100克 ， 鮮姜10克，大蔥15克，醋15克 ， 油250克，精鹽7克，料酒20克 。
2、黃花魚洗凈，用精鹽腌漬，蔥、姜切段 。
3、鍋內加油、蔥段、姜片煸炒幾下，將魚入鍋內 ， 放入料酒、醋，煎熟即可 。
【黃花魚做法】4、黃花魚，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱 。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石 ， 故又名石首魚 。