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東方美食涼菜 東方美食最新特色菜涼菜

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東方美食涼菜 東方美食最新特色菜涼菜

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大家好,小豆豆來為大家解答以上的問題 。東方美食最新特色菜涼菜，東方美食涼菜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、一、涼拌金針菇金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段 ， 半個紅蘿卜切細絲兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲，然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟，最后把金針菇下去炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了 ， 軟，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下 。
2、=== 二、涼拌西芹西芹是常見菜 ， 多半都會將它與肉類或臘味一起炒 ， 但其中的營養成份可會損失不少，不如我教大家一個既簡單又開胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個、鍋一個，將西芹的葉子摘去將鍋內放上水，燒開放入花生油 ， 將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可 。
3、將西芹撈出放入冷水中過冷河 ， 將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的） ， 將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜 。
4、=== 三、冰白玉水果沙拉白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之后 ， 滑嫩清爽，口感極佳 。
5、材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯 ， 蘋果 ， 西瓜 ， 青緹都少許步驟：1 。
6、 把各種材料切成小塊 ， 青緹最好去籽2。
7、在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮后就可食用備注：白玉豆腐較嫩不容易切 ， 可放在冰箱冰鎮10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏= 四、涼拌菠菜做法:菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用.作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油,一起攪拌均勻. 最后可以放點琥珀花生仁. 可以上桌啦.優點: 省時省事,營養豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜.提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油 。
8、=== 五、涼拌苦瓜原料：苦瓜500克 ， 熟植物油9克，醬油10克 ， 豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克 。
9、制作：（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分 。
10、（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦 。
11、后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌=== 六、涼拌海帶絲原料：海帶300克做法：1.將海帶洗凈 ， 切成細絲后煮半小時撈出放涼 。
【東方美食涼菜 東方美食最新特色菜涼菜】12、2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用 。
13、（不需加鹽）海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病 。
14、現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射 。
15、== 七、涼拌面筋原料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙 。
16、做法：（一）將面筋切絲 。
17、（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲 。
18、（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成 。
19、=== 八、涼拌蘆筍絲原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬做法：將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用 。
20、蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜 。
21、蘆筍含有維生素A、BB2、煙酸以及多種微量元素 。
22、現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用 。
23、=== 九、麻醬拌豆角原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、姜末適量 。
24、制法：1.把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟后涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤里 。
25、2.再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽姜末澆在豆角上，拌勻即即裝 。
26、== 十、涼拌蘿卜絲 原料：白蘿卜300克做法：先將白蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用 。
27、蘿卜又稱萊菔 ， 蘿卜子稱萊菔子 。
28、蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸 。
29、纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘 。
30、雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力 。
31、白蘿卜屬十字花科植物 ， 我國盛產 ， 一年四季不斷 。
32、白蘿卜、青蘿卜有相似之處 。
33、胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素 ， 也可做藥膳用 。
34、= 十一、蒜泥萵苣原料：萵苣1000克、大蒜一頭、香油10克、醋25克、鹽二克 。
35、制作：將萵苣刮去皮，切成長5厘米、寬厚各1厘米的條，大蒜去皮，搗成泥 。
36、2、將萵苣放人鹽中拌勻，腌出水后，瀝去余汁裝盤，放人蒜泥、香油、醋拌勻入盤即成 。
37、十二、涼拌枸杞菜：原料：枸杞菜300克、食鹽、香油、醋、味精等調料做法：1.先將枸杞菜洗凈，切成段，約2厘米長 。
38、2.枸杞菜用水焯過 ， 撈出放涼 。
39、3.加入食鹽、香油、醋、味精等調料拌勻 ， 即可食用 。
40、枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，可間接增強免疫力 。
41、 一、涼拌五絲主料：紫白菜、黃瓜、胡蘿卜、海蜇輔料：青蒜、雞蛋調料：白糖、鹽、醋、香油、醬油、雞精、料酒做法：將紫白菜、黃瓜、胡蘿卜、海蜇洗凈切成細絲，用沸水焯一下撈出裝入器皿中待用；2、 青蒜洗凈切成末；3、 雞蛋去清留黃，坐鍋點火將蛋黃倒入鍋中攤成薄餅切成細絲；倒入裝有紫白菜、黃瓜、胡蘿卜、海蜇的器皿中，加入鹽、醋、香油、白糖、醬油、料酒、雞精、青蒜末拌勻即可 。
42、特點：清脆爽口、色澤艷麗二、拍黃瓜 主料：黃瓜輔料：海米、香菜調料：蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油做法：將黃瓜洗凈，拍酥、切段；2、 香菜洗凈切成末，倒入海米、蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可 。
43、特點：脆爽清口三、三鮮拌豆腐 主料：豆腐輔料：青、紅辣椒、海螺肉、蝦仁、海參、松花蛋調料：辣椒油、雞精做法：豆腐切成塊，蝦仁、海螺、海參用沸水焯一下；2、 青、紅椒洗凈切成丁、松花蛋切成丁、將海參片成小片；3、 將所有輔料放在豆腐上，加入鹽、辣椒油、醬油拌勻即可 。
44、 四、白菜蜇皮 主料：白菜輔料：蜇皮調料：香菜、胡蘿卜、鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精做法：將白菜洗凈切成細絲，蜇皮洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切成細絲；2、 取一容器倒入白菜、蜇皮絲、醋、鹽、蒜泥、白糖、雞精拌勻，加入香油、胡蘿卜絲、香菜拌勻即可 。
45、五、蒜茸拌魷魚 主料：魷魚輔料：萵筍調料：鹽、生抽、醋、雞精、香油、高湯做法將魷魚洗凈去頭切成薄片，用沸水焯一下撈出待用；2、 萵筍去皮切成片 ， 用沸水焯一下晾涼；3、 將蒜泥、鹽、生抽、醋、雞精、香油、高湯調成汁，淋在魷魚、萵筍片上即可 。
46、特點：潔白、翠綠、蒜香濃郁六、涼拌魚腥草 主料：魚腥草輔料：雞絲調料：鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油做法：將魚腥草洗凈用沸水焯一下，撈出待用；2、 將焯好的魚腥草放入雞絲、辣椒油、醬油、鹽、醋、花椒油拌勻即可 。
47、特點：清火稍有苦澀七、怪味花生米 主料：花生調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法：將花生米平鋪在脆烤盤上 ， 入爐按脆烤6分鐘；2、 將調料拌勻倒在花生米上即可 。
48、特點：松脆可口八、芝麻鹽拌腐竹 主料：腐竹輔料：黃瓜調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精做法：將腐竹泡發、洗凈用沸水焯一下，待涼切成絲 ， 黃瓜洗凈切成絲；2、 將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可 。
49、特點：咸香清爽 。
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