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淮陰特產 淮陰特產是什么有哪些

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【淮陰特產 淮陰特產是什么有哪些】

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于淮陰特產這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、清燉獅子頭：清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統名菜，屬于淮揚菜系，該菜品口感松軟，肥而不膩 ， 營養豐富，可紅燒 ， 清蒸 ， 味道鮮香可口，口感松軟，肥而不膩，營養豐富，非常美味 。
2、松鼠桂魚：松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬于蘇菜系蘇幫菜，以鱖魚為主要食材 。松鼠桂魚，看起來色澤橘黃，吃起來外脆里嫩、酸甜適口 。
3、大煮干絲：煮干絲又稱雞汁煮干絲，是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜，屬淮揚菜系 。該菜品是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜 。原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃 ， 異常珍美，百食不厭 。
4、平橋豆腐羹：平橋豆腐羹是江蘇省淮安市的一道傳統名菜 ， 屬于淮揚菜系 。該菜品的原料是定制的鹽鹵點漿的細嫩豆腐 。傳說乾隆皇帝下江南時駐蹕平橋林秉直家，林創此菜招待乾隆，得到乾隆稱贊 ， 稱他為林百萬，并譽此菜為天下第一菜 。
5、淮安茶馓：淮安茶馓，是淮揚菜中的一道名點，它又叫"細環餅",是用上白精面，拉出像麻線一樣的細面絲，再一圈一圈地繞在手掌上，做成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網狀圖案 ， 之后放入麻油鍋中泡炸而成，以此做出的茶馓質地酥脆，而且味道香美 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。