火山蝦百度百科

【火山蝦百度百科】

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文章插圖
1.青蝦洗凈 , 然后挑出第一段和第二段之間的蝦線 。
2.剝去蝦殼和蝦腦,保留蝦尾 。
3.山藥洗凈,用塑料刀或木板輕輕切開(避免山藥氧化變黑),再用手掰斷 。
4.將分好的山藥放入蒸鍋中蒸熟,將蒸熟的山藥去皮 , 搗成山藥泥 。
5.在山藥泥中加入適量的精鹽,然后在山藥泥中加入適量的四季豆,再在山藥泥中加入適量的橄欖油,再加入適量的白胡椒拌勻 。百科全書()
6、戴上一次性手套,然后把山藥泥擺成山的形狀待用,盤子四周用番茄醬裝飾 。青椒切丁 , 大蒜剁成蒜泥備用 。
7.將冷鍋中的冷油(少許底油)加熱到合適的溫度,關小火 , 加入黃油煎至溶解 。
8.放入蒜泥翻炒至香,放入青蝦翻炒均勻,放入適量鹽翻炒均勻,放入適量番茄醬翻炒均勻,最后將蝦放入火口 , 放入炸醬 。
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