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春天的最后一個節氣已過，多吃這3種菜，調理身體，迎接夏天

健康知識養生常識

俗話說：''谷雨寒死老鼠'' ， 說的就是谷雨時節天氣忽冷忽熱 ， 容易感冒 。 老一輩人說的“春捂秋凍”是有道理的 。 但是 ， 我們現在更講究適量增添衣物 ， 捂多了反倒是容易上火 。 尤其是春季我們常常會有肝火旺盛等問題 ， 更需要注意防寒保暖 。
同時 ， 春季是我們疏肝補腎的好季節 ， 春夏時節各種新鮮蔬菜應有盡有 ， 胃口大開 ， 更適合通過吃一些補血益氣的食物 ， 來促進身體健康 。
春天的最后一個節氣已過，多吃這3種菜，調理身體，迎接夏天
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菠菜
菠菜在春季食用 ， 更可以起到養肝護肝 ， 滋養脾胃的作用 。 因為菠菜有“營養模范生”的稱號 ， 它富含的類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣、鐵、輔酶Q10等多種營養素 ， 讓它在春季的餐桌上十分受到大家的歡迎 。
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推薦做法：涼拌粉絲菠菜
食材：菠菜一把、粉絲1卷、食用油少許、蒜、鹽、白糖少許、生抽、香醋適量、香油少許 。
做法：
1、將菠菜洗凈 ， 去根 ， 再從中間切成兩段 ， 備用；
2、粉絲用開水燙后浸泡5分鐘；
3、鍋中倒水做開 ， 加幾滴食用油 ， 再將菠菜放入鍋中焯水1分鐘 ， 撈出控干水分放入盤中備用 。
4、粉絲放入鍋中燙一下 ， 煮1分鐘后撈出 ， 把粉絲放入菠菜里面；
5、大蒜切末 ， 裝碗 ， 淋熱油 ， 炸出香味 ， 再放適量鹽 ， 少許白糖提鮮 ， 再放適量生抽、香醋 ， 少加入一點香油 ， 攪拌均勻 。
6、把調好的料汁淋在菜上面 ， 拌勻即可 。
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冬瓜
谷雨之后濕氣較重 ， 時不時的降雨使得空氣中的水分含量增多 ， 此時 ， 多吃冬瓜可以幫助排除體內淤積的濕氣 。 因為冬瓜本身就比較清淡 ， 多食用具有利尿的功效 。 同時 ， 冬瓜因為其味淡 ， 搭配其他的食材都會有不一樣的美味 。
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推薦做法：蝦皮炒冬瓜
食材：冬瓜500克 ， 蝦皮5克 ， 小蔥1根 ， 姜1塊 ， 高湯1碗 ， 食用油 ， 鹽
做法：
1、冬瓜切片 ， 蝦皮漂洗干凈 ， 備用；
2、蔥和姜切末 ， 備用；
3、熱鍋熱油先下蔥 ， 緊接著下冬瓜 ， 翻炒變色加少許鹽調味；
4、再下蝦皮和姜 ， 舀一勺高湯 ， 蓋鍋燜2分鐘；
5、略有湯汁就可起鍋裝盤 。
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香椿
“香椿”是菜名 ， 主要是指香椿樹春天綻放的嫩芽 。 每年就這一季能吃到 ， 前后大約10多天的時間 。 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等 ， 可健脾開胃 ， 增加食欲 。 但是有慢性病或者陽虛者 ， 慎食 。
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推薦做法：香椿炒雞蛋
食材：香椿嫩芽、雞蛋、小蔥、鹽
做法：
1、把香椿嫩芽摘洗干凈；
2、鍋中加水燒開 ， 加入一勺鹽、少許食用油 ， 放入香椿焯一下水；
3、等鍋煮開后撈出香椿 ， 擠干水分 ， 切成小段 ， 放入碗中；
4、切點小蔥備用；
5、切好的小蔥放入香椿碗中 ， 打入兩個雞蛋 ， 加入一小勺鹽攪拌均勻 。
6、鍋中放油燒熱 ， 倒入拌好的香椿翻炒均勻；
【春天的最后一個節氣已過，多吃這3種菜，調理身體，迎接夏天】7、等到蛋液完全凝固后再翻炒一會兒 ， 關火裝盤 。