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為什么土豆囤進冰箱反而不發芽？疫情這樣囤蔬菜，能吃一個月( 二 )

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當然熟透的香蕉也會有這種抑制效果 ， 但是由于香蕉保質期太短 ， 所以不具備長期抑制土豆生芽的價值 。
既然土豆都能打破常識放進冰箱里延長保質期了 ， 但是在疫情期間動則一兩個月的居家隔離狀態 ， 讓人們吃上一口綠色蔬菜都成了問題 。 那么保質期最多只有一兩周的綠色蔬菜 ， 能不能也打破常識 ， 發展成超長待機狀態？
為什么土豆囤進冰箱反而不發芽？疫情這樣囤蔬菜，能吃一個月
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居家隔離當下 ， 為了吃上一口蔬菜就不得不提到一個相當硬核的儲存方式—— 。 這種方法不僅可以最大程度上 ， 而且儲存一個月都不是問題 ， 屬于外國家庭主婦的常用技巧 ， 具體操作方法分以下三步：
第一步 ， 用水把蔬菜焯沸半分鐘 ， 焯水時別忘了加一勺鹽 ， 用于鎖住蔬菜營養 。
第二步 ， 把蔬菜晾曬15分鐘 ， 再袋裝保存 ， 袋裝時一定要排空空氣！
第三步 ， 把冰箱冷凍室調到最低溫度 ， 等蔬菜都凍住了 ， 再調回默認溫度即可 。
這種方法特別適合西蘭花、西葫蘆、胡蘿卜和豌豆等蔬菜 。
為什么土豆囤進冰箱反而不發芽？疫情這樣囤蔬菜，能吃一個月
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當然其他蔬菜就需要具體問題具體分析了 ， 有的蔬菜甚至經過冷凍后 ， 還能發揮出別樣的美味功效：
蓮藕切片后用醋水煮熟 ， 晾涼后瀝干 ， 袋裝冷凍 ， 再拿出來時做鹵味會非常入味 。
茄子可以切塊油炸 ， 晾涼后瀝干 ， 袋裝冷凍 。 也可以烤熟后剝皮冷凍 ， 冷凍保質期一個月 。
番茄熱水去皮后切塊 ， 晾涼后瀝干 ， 袋裝冷凍 ， 可以做成番茄醬和煲湯 ， 冷凍保質期三周 。
胡蘿卜插成絲或者切塊均可 ， 不用焯水直接裝進袋里冷凍保存 ， 冷凍保質期三周 。
以上蔬菜保存方法一定要少量多份 ， 這樣可以避免滋生細菌 。
為什么土豆囤進冰箱反而不發芽？疫情這樣囤蔬菜，能吃一個月
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土豆到底該不該放進冰箱里 ， 相信我們都有了自己的判斷和結論 ， 而以上的蔬菜保存方法 ， 也讓不少居家隔離的人也能享受到蔬菜的美味 。 然而真正讓人們頓頓吃上蔬菜的好方法 ， 歸根結底還是疫情盡快結束 。
參考文獻：
[1]陳然.馬鈴薯、紅薯別放冰箱[J].知網.2016.
[2]王向龍.疫情防控 ， 飲食要安全又營養[J].知網.2021.
【為什么土豆囤進冰箱反而不發芽？疫情這樣囤蔬菜，能吃一個月】作者：小羊校稿編輯：李子