文章插圖
1、左手拿生蠔，頭部扁平，尾部成尖型 。
2、用尖銳工具以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入（一般情況都是自上而下的開牡蠣，一些長得比較個性的牡蠣要從下往上開） 。
【生蠔怎么看新不新鮮】3、打開后聞味道：新鮮的牡蠣應該有一種海洋的味道 ， 不新鮮的牡蠣聞起來有一種腥臭味 。

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