文章插圖
干炒雞的做法
挑選大小適中的雞一只，宰殺洗凈 ， 剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃 ， 起鍋備用
準備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用
鍋燒熱加油 ， 油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香
加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒
將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒
起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽 ， 略為翻炒
【干炒雞的做法】起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！哈

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