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海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物 ， 可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。褐藻綱，海帶科 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20米 。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石 。
【海帶屬于草類植物中的什么門】生長于水溫較低的海中 。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培 。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料 。其葉狀體可入藥 。

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