酸菜配什么菜好吃? _知識經驗

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酸菜可以和豬蹄、雞肉一起吃。
酸菜燉豬蹄需要準備酸菜100g，豬蹄2個，蔥姜適量，醬油15ml，糖3g，料酒20ml，大料4個，雞精少許。
1.豬蹄用冷水洗凈，放入鍋中焯一下。洗干凈，去掉上面的雜毛。
2.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、大料。
3.倒入豬蹄翻炒。
4.加料酒炒香，放醬油，再加糖繼續炒至豬蹄變色。
5.倒入砂鍋中，加入適量的水，蓋上火，小火煮開，小火燜1小時。
6.將酸菜炒至有香味。
7.加入豬蹄，繼續燉15分鐘，加入少許雞精，關火。
酸菜雞需要準備雞肉750克，酸菜300克，蔥，鹽，姜片，胡椒粉，辣椒絲。
1.酸菜洗凈，切段，擠干。
2.將雞洗凈切碎，放入鍋中煮，然后倒掉水，瀝干。
3、雞油不要倒掉，雞油在鍋里翻炒。
4.在雞油中加入蔥和姜片。
5.在鍋里翻炒雞塊，直到雞肉變緊。
6.加入酸菜小火燉45分鐘至雞肉軟爛，然后在辣椒絲中加入適量的鹽。
7.撒上胡椒粉。
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