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小伙伴們好，最近小跳發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于糖醋鯉魚是哪里的菜這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、糖醋鯉魚是山東經(jīng)典的漢族菜肴之一 ， 屬于山東菜系 。據(jù)說，"糖醋鯉魚"最早起源于黃河鎮(zhèn)——羅口鎮(zhèn) 。糖醋鯉魚色澤金黃，外焦里嫩，酸甜醇 。
2、操作步驟：
3、(1)鯽魚皮、內(nèi)臟、兩腮均有，身體兩側(cè)每2.5厘米斜記成直刀，提起尾使刀口張開，料酒加少許鹽，鹽入刀口 。
4、(2)清湯、醬油、料酒、醋、糖、精鹽、濕淀粉放入汁中 。
【糖醋鯉魚是哪里的菜 糖醋鯉魚是哪個菜系的代表菜】5、(3)在刀口處灑上濕淀粉，用70%的熱油煎至魚皮變硬，取出小火煎3分鐘 ， 然后炸至金黃色，取出盤子 ， 用手揉魚 。
6、(4)將蔥、姜、蒜放入鍋中炒出香氣四溢的醬汁中，當魚油冒泡放入炒出的汁液中，快速炒上魚即可 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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