第一次用新鑄鐵鍋怎么辦


第一次用新鑄鐵鍋怎么辦

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【第一次用新鑄鐵鍋怎么辦】新的鑄鐵鍋應該空鍋在爐上燒熱,然后用生豬皮或肥豬肉涂抹,一邊加熱一邊涂抹,鍋內全都涂遍后,再多燒一小會 。如果沒有生豬皮,用動物性的油脂涂也可以 , 方法是取少量的動物油待鍋燒熱后放入,熔化后 , 輕輕晃動鑄鐵鍋 , 讓油脂遍布整個鍋內,再燒一下用刷子將鍋刷干凈 。鍋內的油不能食用必須倒掉 。最后再加一鍋水,然后放入菜頭、菜根之類的物品,大火燒開,稍煮一會,然后將水倒掉,再把鍋刷一下即可 。