文章插圖
1、主料：牛肉1塊
【醬肉的制作方法】2、輔料：郫縣豆瓣醬1匙、黑胡椒粉1g、味精1小匙、生抽1匙、料酒1匙、紅辣椒1個(gè)、老姜3片、蒜頭4個(gè)、油適量 。
3、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規(guī)則小片備用 。
4、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一會(huì) 。
5、鍋熱油放入姜片爆干 ， 倒入牛肉爆炒至無(wú)血水加入豆瓣醬翻炒爆香 。
6、倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片 。
7、燒煮至差不多收汁 。
8、放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可 。
9、那么一個(gè)美味誘人超級(jí)下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了 。

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