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大家好,小豆豆來為大家解答以上的問題 。專業(yè)菜譜軟件哪個好，專業(yè)菜譜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水 。
【專業(yè)菜譜 專業(yè)菜譜軟件哪個好】2、茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝干水分，撒一些干淀粉拌勻 。
3、鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻動，以免炸糊；撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一些油來 。
4、炒鍋內(nèi)留少許底油（油一定要少，因為茄子本身有油了），放入姜蒜爆香后加豆瓣醬翻炒 。
5、加入青紅椒翻炒；放入炸好的茄子同炒；最后倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁（鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水）翻炒均勻即可 。
本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。

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